Салямі Королівська, нк 1/с (вакуум 0,45 кг) ТМ "Забіяка" Регал

Напівкопчена ковбаса «Салямі Королівська» від волинського бренду ТМ «Забіяка» — це класична м\'ясна позиція з впізнаваним дрібнозернистим зрізом. Продукт виготовляється за перевіреною рецептурою відповідно до ТУ У 15.1-33986992-002:2007. Вона має збалансований смак, легку пікантність прянощів та помірний аромат копчення. Формат цілого батона у вакуумній упаковці чудово підходить для роздрібних магазинів, що продають ковбасу на вагу, та для закладів громадського харчування.

Склад та характеристики продукту
Фарш для цієї салямі створюється на основі трьох видів м\'яса та натуральних екстрактів спецій:

М\'ясна сировина: свинина (30%), жилована яловичина першого сорту (17%), бокове або хребтове сало (14%) та куряче філе (10%). Для стабільності консистенції додано куряче м\'ясо механічного обвалювання та емульсію яловичої жилки.

Спеції та смаковий профіль: кухонна сіль, мальтодекстрин, декстроза, глюкоза, коптильний ароматизатор і натуральні екстракти прянощів (часник, чорний перець, кмин, коріандр, мускатний горіх). Смаковий баланс підкреслює глутамат натрію.

Структура та колір: картопляний крохмаль і пірофосфати допомагають ковбасі залишатися еластичною, а природний колір м\'яса забезпечує посолочна суміш із нітритом натрію та барвник (ферментований рис).

Алергени: технологічно фарш може містити незначні сліди молока та гірчиці. Оболонка продукту є неїстівною, перед подачею чи нарізанням її потрібно зняти.

Харчова та енергетична цінність (на 100 г)
Калорійність: 1265,7 кДж / 302,5 ккал

Жири: 23,6 г

Білки: 14,2 г

Вуглеводи: дані мають стандартний допуск +/- 15%.

Вага та умови зберігання
На відміну від порційних напівбатонів, ця позиція випускається у форматі цілого батона. На сайті товар доступний у вагових одиницях близько 0,4–0,45 кг (вага конкретного батона на фото — 0,417 кг). Ковбаса упакована під вакуумом, що захищає м\'ясний виріб від передчасного висихання, втрати запаху та обвітрювання під час зберігання.

Режим зберігання: у холодильних камерах чи вітринах за температури від 0 °C до +6 °C та відносної вологості повітря 75–78%.

Після відкриття: без вакуумного пакування продукт слід реалізувати або використати протягом 72 годин.

Чому цей товар вигідний для роздробу та HoReCa
Для м\'ясних магазинів та ритейлу (B2C)
Формат цілого батона вагою близько 420 грамів є універсальним. Для роздрібного покупця це оптимальний об\'єм, щоб придбати цілу ковбасу на тиждень для великої родини. Напівкопчена салямі довго зберігається і є базовим продуктом для щоденних бутербродів, ситних перекусів та домашніх гарячих страв.

Для кухонь, піцерій та кафе (HoReCa)
Завдяки щільному фаршу та боковому салу, ковбаса відмінно ріжеться слайсером. Вона тримає форму, не кришиться і дає гарний, рівний зріз із характерним дрібним малюнком. Її активно використовують як:

м\'ясну начинку для класичної піци;

інгредієнт для гарячих паніні, сендвічів, тостів та багетів;

компонент для м\'ясних нарізок та асорті;

основу для заправки збірних солянок чи солоної випічки.

Для г